Máy Làm Xúc Xích Lạp Xưởng
Xúc Xích Lạp Xưởng Là Món Ăn Ngon, Bổ Dưỡng Được Mọi Người Yêu Thích. Điện Máy Phúc Hà Cung Cấp Các Loại Máy Làm Xúc Xích Lạp Xưởng Chất Lượng Cao như máy xay nhuyễn thịt làm xúc xích, máy xay đùn thịt, đùn mỡ làm lạp xưởng, máy nhồi xúc xích, máy nhồi lạp xưởng, máy buộc chỉ xúc xích lạp xưởng, tủ hấp xúc xích, tủ xông khói lạp xưởng…
Trong quy trình sản xuất xúc xích thì việc xay nhuyễn thịt được thực hiện bằng Máy xay thịt làm giò chả xúc xích, với hương liệu đặc trưng của món xúc xích khi được phối trộn vào mọc thì sẽ cho ra thành phẩm là những cái xúc xích thơm ngon đúng mùi vị.
Tiếp theo, Mọc xúc xích được nhồi vào vỏ xúc xích bằng máy đùn xúc xích để thành những dây dài và thon nhỏ như cây trúc.
Để phân tách xúc xích ra từng đoạn nhỏ đều nhau và làm căng mọng xúc xích thì máy buộc chỉ xúc xích sẽ thực hiện một cách nhanh chóng và đồng đều.
Lạp xưởng có cách thực hiện cũng gần giống xúc xích, chỉ khác ở công đoạn xay thịt, thay vì xay nhuyễn thịt như xúc xích thì thịt và mỡ của lạp xưởng chỉ cần xay nhỏ bằng máy xay đùn thịt.
Đến công đoạn nấu chín thì xúc xích và lạp xưởng có 2 cách xử lý hoàn toàn khác nhau:
- Đối với xúc xích thì người ta dùng Tủ hấp xúc xích hoặc nồi hấp xúc xích để nấu chín, yêu cầu nhiệt độ làm chín thấp hơn 80 độ C, thời gian hấp khoảng 10-20 phút. Nếu nhiệt độ cao thì vỏ xúc xích sẽ bị bung nở ra làm hỏng hết xúc xích.
- Đối với Lạp xưởng thì người ta sẽ mang đi phơi khô 3-4 ngày hoặc hun khói để làm săn vỏ lại. Khi chế biến để ăn thì có thể rán hoặc nấu chín để ăn.
